Les recettes forking

Poisson rôti sur fondue de poireaux

Préparation : 10 Minutes Cuisson : 40 Minutes

Niveau de difficulté : moyen

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 filets ou pavés ou darnes de poisson (turbot, dorade, saumon…)
• 4 gros poireaux
• 30 g de beurre
• huile d’olive
• Sel, poivre du moulin

(9 votes, moyenne: 2,89 sur 5)

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Détail de la recette : 1) Préchauffez le four à 240° (thermostat 8). 2) Coupez la partie verte des poireaux pour n’en conserver que le blanc. Tranchez les blancs en deux, dans le sens de la longueur, rincez-les et coupez-les en morceaux d’1 cm d’épaisseur. 3) Mettez le beurre dans une sauteuse. Lorsqu’il est fondu, ajoutez les poireaux, du sel, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 min. 4) A 10 min. de la fin de la cuisson des poireaux, badigeonnez le poisson d’huile d’olive et posez-le dans un plat, peau en dessous. Faites cuire 10 min. au four. 5) Au bip sonore (40 min. pour les poireaux, 10 min. pour les poissons), disposez les légumes dans un plat, salez et poivrez. Posez les poissons dessus, salez et poivrez. Servez immédiatement.

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