Les aliments Forking

Le petit pois

Le petit pois

Un pouvoir rassasiant efficace.

Il était une fois, dans le royaume d’Andersen, une délicate princesse qui ne parvînt pas à s’endormir en raison des trois petits pois cachés sous son matelas. Eh bien si elle les eût avalés, elle aurait dormi comme un charme ! Est-ce en raison de ce conte de fées ou bien de leur forme ludique que ces petites billes vertes sont tellement prisées des enfants ? Quoi qu’il en soit, il ne faut pas hésiter à leur en donner car le petit pois est à la fois rassasiant et énergétique, ce qui évite de se gaver de pain par exemple. Mi-légume mi-féculent, il est riche en fibres (fonctionnement de l’intestin) et renferme des protéines, des glucides (sucres lents indiqués pour les diabétiques), des minéraux (potassium, phosphore) et des vitamines (B et C) en quantité élevée par rapport aux autres légumes frais car il contient moins d’eau.

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